Le tomate « frito » est une sauce tomate très réputée en Espagne. On fait revenir des oignons et de l’ail, on y ajoute la pulpe de tomates et on fait réduire l’ensemble. Il accompagne mes crevettes, mes calamars, mes boulettes de viande, etc.
Calamars sauce Frito
Boulettes de viandes – Boles de Picoulat
Crevettes sauce Frito